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Importa la leche | vivo

Las leches a base de plantas se han convertido en un pilar de los refrigeradores de todo el mundo. Desde la intolerancia a la lactosa hasta los cambios en el estilo de vida, más personas que nunca buscan alternativas a la leche a base de plantas.

Hay una amplia variedad de opciones reconocidas para elegir, así como algunas nuevas variedades que están ganando popularidad. Las leches de origen vegetal ahora están hechas de nueces, granos, legumbres y más, que ofrecen una variedad de sabores, contenido nutricional y viscosidad.

No se debe confundir con las leches lácteas, las leches a base de plantas se producen moliendo la nuez o el frijol y agregando agua y nutrientes. La cantidad de azúcar, vitaminas y minerales varía mucho entre los productos, por lo que es importante hacer su investigación. Por lo tanto, si está considerando cambiar a leche de origen vegetal, infórmese sobre lo que está comprando y los beneficios para la salud que puede ofrecer.

A continuación se muestra una lista de cinco leches de origen vegetal que merecen ser consideradas y están llenas de beneficios para la salud.

Leche de almendras

La humilde almendra es una nuez sabrosa que atrae a muchos. La leche de almendras sin azúcar es baja en calorías, tiene un índice glucémico bajo y crea un bajo impacto en los niveles de azúcar en la sangre, por lo que es una opción inteligente para los diabéticos.

Fácilmente disponible, la leche de almendras está llena de calcio formador de huesos y, a menudo, está fortificada con más. La leche de almendras también contiene abundante vitamina E (¡hasta la mitad del valor diario recomendado en una sola taza!). Además de tener propiedades antioxidantes, la vitamina E puede ayudar a ensanchar los vasos sanguíneos y prevenir los coágulos de sangre.

¿Por qué elegir la leche de almendras?

Bajo en calorías (alrededor de 30 calorías por vaso de 8 oz / 250 ml), la leche de almendras es una excelente opción si estás observando tu ingesta de calorías. Encontrado en tiendas, cafés y restaurantes, es un excelente sustituto para las personas con alergias a la soya.

Leche de anacardo

Otra opción deliciosa a base de plantas, la leche de anacardo está llena de ácidos grasos monoinsaturados y tiene un delicioso sabor a mantequilla. Con aproximadamente 25 calorías por 8 onzas (250 ml) de vidrio en su forma sin azúcar, esta leche de nueces no solo sabe bien sino que también es una gran fuente de vitamina E.

¿Por qué elegir la leche de anacardo?

Al igual que la leche de almendras, la leche de anacardo es una excelente opción baja en calorías para quienes observan su ingesta calórica. Con su sabor rico y cremoso, la leche de anacardo es satisfactoria y deliciosa.

Leche de soja

Bien conocido y aceptado como un sustituto de la leche a base de plantas, la leche de soja es definitivamente el niño popular en el bloque. Con tantos beneficios, su amplio atractivo no es sorprendente, y se puede encontrar en la mayoría de los lugares que ofrecen leche de vaca.

Los estudios han encontrado que los alimentos integrales de soya, incluida la leche de soya, pueden promover la buena salud al mantener los niveles de colesterol controlados, aumentar la densidad mineral ósea y aliviar los síntomas de la menopausia.

La abundancia de isoflavonas (un tipo de compuesto de planta similar al estrógeno) que se encuentra en la soya a menudo se le atribuye la multitud de beneficios para la salud. Se han planteado algunas preocupaciones sobre las isoflavonas y el riesgo de cáncer; sin embargo, comer una cantidad moderada de alimentos de soya integrales como parte de una dieta bien equilibrada no parece aumentar el riesgo de cáncer, e incluso puede tener un efecto protector.

¿Por qué elegir la leche de soja?

Con aproximadamente 6 a 8 g de proteína en un vaso de 8 onzas (250 ml), la leche de soya combina fácilmente la leche de vaca con el contenido de proteína. Ideal para quienes son intolerantes a la lactosa, también es una buena fuente de minerales como el magnesio, el selenio y el cobre, pero contiene menos calcio que la leche de vaca. El hecho de que esté ampliamente disponible en las tiendas de comestibles, cafeterías y restaurantes hace que la leche de soja sea una excelente alternativa a la leche a base de plantas.

Sean cuales sean sus razones para elegir leche de origen vegetal, infórmese sobre sus opciones y asegúrese de recibir los nutrientes que necesita. Con tantas opciones interesantes hoy, está seguro de encontrar una que se adapte a su estilo de vida, y a usted perfectamente. La leche te queda bien

Leche de almendra bricolaje

Hacer leche de almendras cruda y fresca en casa es muy fácil y delicioso.

Los ingredientes
1 taza (250 ml) de almendras crudas
4 tazas (1 L) de agua filtrada (y más para remojar)
1 cucharada (15 ml) de jarabe orgánico o de arce (opcional)
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
Canela al gusto (opcional)

Coloque las almendras en un tazón. Cubrir con agua y remojar durante la noche.

Escurra y enjuague las almendras empapadas y colóquelas en la licuadora con agua filtrada. Mezclar en alto hasta que las almendras estén purificadas. La cantidad de agua se puede ajustar según el grosor deseado.

Coloque la bolsa de nueces (o tela de queso) sobre el tazón. Vierta la mezcla de almendras en la bolsa o en el paño y exprima todo el líquido en el tazón. La pulpa de almendra sobrante se puede guardar y agregar posteriormente a la harina de avena, granola o productos horneados.

Enjuague la licuadora y vierta el líquido colado nuevamente dentro de la misma. Agrega los ingredientes restantes y vuelve a mezclar.

Una vez combinados, vierta la leche en la jarra y enfríe en el refrigerador.

Consumir dentro de 3 días.

Sirve 4.

Cada porción contiene: 153 calorías; 5 g de proteína; 12 g de grasa total 0,9 g sat. grasa, 0 g de grasas trans); 9 g de carbohidratos totales (4 g de azúcares, 3 g de fibra); 3 mg de sodio

Leche de coco

En su mayor parte, usted querrá elegir la bebida fortificada de leche de coco y no la versión enlatada rica y mucho más cremosa. La leche de coco, a menudo más baja en proteínas que algunas de las otras opciones de leche de origen vegetal, puede ser una buena fuente de magnesio, calcio y vitamina D.

La leche de coco tiende a ser más rica en grasas saturadas que otras variedades de origen vegetal, por lo que es un buen sustituto para las recetas que requieren crema o como complemento de su cremoso café. Además, algunas grasas saturadas pueden ayudar a estimular el sistema inmunológico y es una parte importante del desarrollo cerebral en los niños.

¿Por qué elegir la leche de coco?

Otro gran sustituto para las personas con alergias a la soya, la leche de coco es una opción a base de plantas naturalmente dulce, cremosa y deliciosa que es una excelente alternativa para la crema, la leche o el yogur en recetas dulces o saladas.

Leche de cáñamo

Aunque es menos conocido que sus homólogos populares, la popularidad de la leche de cáñamo está en aumento. Producida a partir de las semillas de la planta de cáñamo, la leche de cáñamo tiene un sabor distintivo a nuez y una consistencia rica y cremosa.

Si bien la leche de cáñamo contiene menos proteínas que la leche de soya, contiene más que otras variedades vegetales, lo que la convierte en una buena fuente de proteínas completas. Al igual que con la leche de soya, la leche de cáñamo contiene todos los aminoácidos esenciales que requieren nuestros cuerpos.

La leche de cáñamo también contiene ácido alfa-linolénico, una forma de ácido graso omega-3. Las dietas ricas en estos ácidos grasos omega-3 pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

¿Por qué elegir la leche de cáñamo?

La leche de cáñamo es una excelente alternativa para aquellos que son intolerantes a la lactosa; tiene alergias a la leche, la soya o la nuez de árbol; y para los veganos. También es una buena fuente de hierro.

Leche de anacardo

Otra opción deliciosa a base de plantas, la leche de anacardo está llena de ácidos grasos monoinsaturados y tiene un delicioso sabor a mantequilla. Con aproximadamente 25 calorías por 8 onzas (250 ml) de vidrio en su forma sin azúcar, esta leche de nueces no solo sabe bien sino que también es una gran fuente de vitamina E.

¿Por qué elegir la leche de anacardo?

Al igual que la leche de almendras, la leche de anacardo es una excelente opción baja en calorías para quienes observan su ingesta calórica. Con su sabor rico y cremoso, la leche de anacardo es satisfactoria y deliciosa.

Leche de soja

Bien conocido y aceptado como un sustituto de la leche a base de plantas, la leche de soja es definitivamente el niño popular en el bloque. Con tantos beneficios, su amplio atractivo no es sorprendente, y se puede encontrar en la mayoría de los lugares que ofrecen leche de vaca.

Los estudios han encontrado que los alimentos integrales de soya, incluida la leche de soya, pueden promover la buena salud al mantener los niveles de colesterol controlados, aumentar la densidad mineral ósea y aliviar los síntomas de la menopausia.

La abundancia de isoflavonas (un tipo de compuesto de planta similar al estrógeno) que se encuentra en la soya a menudo se le atribuye la multitud de beneficios para la salud. Se han planteado algunas preocupaciones sobre las isoflavonas y el riesgo de cáncer; sin embargo, comer una cantidad moderada de alimentos de soya integrales como parte de una dieta bien equilibrada no parece aumentar el riesgo de cáncer, e incluso puede tener un efecto protector.

¿Por qué elegir la leche de soja?

Con aproximadamente 6 a 8 g de proteína en un vaso de 8 onzas (250 ml), la leche de soya combina fácilmente la leche de vaca con el contenido de proteína. Ideal para quienes son intolerantes a la lactosa, también es una buena fuente de minerales como el magnesio, el selenio y el cobre, pero contiene menos calcio que la leche de vaca. El hecho de que esté ampliamente disponible en las tiendas de comestibles, cafeterías y restaurantes hace que la leche de soja sea una excelente alternativa a la leche a base de plantas.

Sean cuales sean sus razones para elegir leche de origen vegetal, infórmese sobre sus opciones y asegúrese de recibir los nutrientes que necesita. Con tantas opciones interesantes hoy, está seguro de encontrar una que se adapte a su estilo de vida, y a usted perfectamente. La leche te queda bien

Leche de arveja

Algo fresco en la escena, la leche de arveja es una gran opción de productos lácteos de origen vegetal, ya que en realidad conserva su alto nivel de contenido de proteínas en toda su producción. Hecha de arvejas amarillas (no verdes), la leche de arveja contiene una buena cantidad de hierro y ácidos grasos omega 3.

De sabor suave, la leche de arveja es una buena alternativa en recetas, té o café. La proteína del guisante también es rica en ciertos aminoácidos especializados llamados aminoácidos de cadena ramificada que pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y promover el crecimiento muscular.

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