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Estrellas superalimentos | vivo

Semilla de sacha inchi

La planta madre de la semilla de sacha inchi (Plukenetia volubilis) es reconocible por su fruta en forma de estrella de cuatro a siete puntas, que contiene las semillas apreciadas. Si bien la fruta en sí misma es incomible, las semillas encapsuladas, cuando se tuestan y se pelan, son un bocadillo sabroso.

Origen tradicional

Indígenas de la selva amazónica, las semillas de sacha inchi (también conocidas como maní inca) se han cultivado para consumo humano durante siglos. También ahora se cultivan comercialmente en el sudeste asiático.

Uso medicinal moderno

Los posibles beneficios para la salud de las semillas de Sacha inchi, según una investigación preliminar, incluyen

aumento de los niveles de colesterol HDL (bueno)
bajar los niveles de colesterol LDL (malo)
Protección de la función renal y hepática.
lucha contra la infección
reduciendo la presión arterial
mantener el equilibrio de azúcar en la sangre

Las semillas de Sacha inchi, junto con ser proteínas completas (que contienen los nueve aminoácidos esenciales), contienen altos niveles de ácidos grasos omega (3, 6 y 9). Estos altos niveles de ácidos grasos saludables han demostrado, en estudios recientes, disminuir los niveles de colesterol total y colesterol LDL (malo).

Comprando semillas de sacha inchi

Las semillas de Sacha inchi se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas naturales de alimentos saludables, a menudo empaquetadas en paquetes del tamaño de una botana, y pueden estar ligeramente sazonadas, endulzadas con azúcar de caña caramelizada o cubiertas de chocolate para un sabroso obsequio. También se pueden encontrar como polvos o aceites.

Comer semillas de sacha inchi

También puedes incorporar semillas de sacha inchi tostadas en los platos. Intenta agregarlos a las ensaladas o tofu con costra (aplastado, por supuesto).

Echa un vistazo a la deliciosa receta de Chocolate Crunch Brownies (protagonizada, por supuesto, las semillas de sacha inchi) en alive.com.

Baya de gogi

La baya de goji (Lycium barbarum y Lycium chinense), también conocida como wolfberry, es una fruta ácida de colores brillantes que crece en muchos lugares, pero se cultiva principalmente en China.

Uso tradicional y origen.

Durante miles de años, la baya de goji se ha utilizado en la medicina tradicional china. Su primera mención en la literatura china se remonta al primer siglo.

Se creía que las bayas de Goji ofrecían efectos antiinflamatorios así como también apoyo hepático, y algunos lo promocionaron por sus habilidades que promueven la longevidad. ¡Una leyenda describe a un herbolario que tomó bayas de goji en combinación con otros tónicos herbales y vivió hasta la edad madura de 252!

Uso medicinal moderno

Aunque la investigación aún está investigando su eficacia, las bayas de goji se toman ampliamente para una variedad de dolencias, incluidas

diabetes
alta presion sanguinea
fiebre
malaria
cáncer
mala circulación sanguínea
impotencia
mareo
tinnitus

Las bayas de Goji tienen niveles extraordinariamente altos de antioxidantes, en particular zeaxantina, que está relacionada con la salud ocular y protege los ojos contra el daño solar.

Un estudio de 2011 mostró que los participantes sanos de edad avanzada que se suplementaron con bayas de goji diariamente durante tres meses experimentaron una reducción de la formación de drusas relacionada con la edad. (Las drusas son pequeñas lesiones amarillentas en el ojo que causan degeneración macular).

En otro estudio, ratones adultos fueron alimentados con una preparación a base de leche que contenía bayas de goji. Los resultados sugirieron que la respuesta de su sistema inmunitario aumentaría con la suplementación, como se muestra con un aumento de las células T y una reducción de los síntomas de la influenza.

Además, las bayas de goji contienen altos niveles de vitamina A (140 por ciento de nuestra ingesta diaria recomendada en una sola porción de 28 g), que es necesaria para una buena salud ocular, reproducción, inmunidad, comunicación celular y función normal de la Pulmones, corazón, riñones y otros órganos.

Comprar bayas de goji

Las bayas de Goji generalmente están disponibles en su forma seca, pero también pueden venderse como jugo de bayas o polvo de bayas de Goji liofilizado, así como ingredientes en muchos productos alimenticios naturales como cereales, barras de granola y tés.

Comiendo bayas de goji

Coloca las bayas de goji secas en los batidos, espolvoréalas sobre un tazón de harina de avena al vapor o simplemente ástalas en la boca para un bocadillo fuerte.

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Spirulina y Chlorella

A menudo llamadas súper algas de la naturaleza, espirulina rica en clorofila (Arthrospira platensis) y clorella (Chlorella vulgaris) son potentes súper alimentos de nutrientes esenciales que incluyen minerales, hierro, vitaminas, ácidos grasos esenciales y aminoácidos altamente absorbibles.

Espirulina

La espirulina obtiene su rico color de la clorofila, el súper pigmento que permite a las plantas absorber y metabolizar la luz. Es rico en proteínas, vitaminas B, cobre y hierro, y también contiene abundantes antioxidantes.

Origen tradicional

Alga azul-verde diminuta, la espirulina crece naturalmente en lagos alcalinos ricos en minerales, a menudo cerca de volcanes. Las mayores concentraciones naturales de espirulina se encuentran en el lago Texcoco en México, alrededor del lago Chad en África Central y en el Gran Valle del Rift en África oriental

Uso medicinal moderno

Los posibles beneficios para la salud de la espirulina incluyen

potenciando la inmunidad
reduciendo los síntomas de alergia
lucha contra la infección
Impulsar el crecimiento de probióticos (útil después de un ataque de antibióticos)
protección contra el daño hepático
bajar los niveles de colesterol LDL (malo)
Protección contra la presión arterial elevada.
potenciar la fuerza muscular y la resistencia
Chlorella

Las algas verdes unicelulares de agua dulce, chlorella contienen altos niveles de clorofila, más, de hecho, que la espirulina o cualquier hoja verde. También es una proteína del 50 al 60 por ciento (una proteína completa que contiene los 9 aminoácidos esenciales) y una gran fuente de vitaminas B y hierro, y a menudo es tomada por personas con deficiencias.

Origen tradicional

Esta algas de agua dulce, rica en proteínas, se pensó por primera vez como una posible fuente de alimento a finales de los años cuarenta y principios de los cincuenta, cuando el hambre y la escasez de alimentos eran una preocupación mundial.

Uso medicinal moderno

Los posibles beneficios para la salud de Chlorella incluyen

potenciando la inmunidad
bajar los niveles de colesterol
equilibrio de azúcar en la sangre
mantener una presión arterial saludable
mejora la resistencia aeróbica
protección de la salud ocular
Comprando espirulina y chlorella.

No son tan sabrosas delicias en su forma cruda, la mayoría de las personas eligen formas de suplementos como cápsulas, tabletas, extractos o polvo, ya sea individualmente o en una mezcla con otros ingredientes de alimentos verdes.

Comer espriulina y chlorella

Se pueden agregar formas de polvo a los batidos, productos horneados o mezclarlos con un edulcorante líquido natural (miel, jarabe de arce o agave) y una nuez o mantequilla de semillas, luego rociarlos con cereal, galletas o ensalada de frutas.

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